La creatividad en la cocina vasca

La creatividad en la cocina vasca

De la tradición a la modernidad

Este libro contiene un recetario muy particular. Reúne una centena de platos que, por una u otras razones, ya forman parte de la historia de la cocina vasca. Las recetas tradicionales más emblemáticas e ingeniosas, aptas para ser elaboradas por todos los aficionados, se dan la mano con las últimas obras de vanguardia seleccionadas para los premios Pil-Pil a las mejores creaciones de cada temporada. Una recopilación exclusiva que muestra el extenso paisaje culinario de una tierra que siente devoción por la gastronomía.